Denominación de
Origen: Tierra de Castilla.
Variedad: 100% Tempranillo.
Crianza: 15 meses
en barricas de roble francés.
Graduación: 15,00%
Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: De color púrpura intenso.
Nariz: Aromas de tabaco, regaliz y grosellas
negras.
Boca: Con
mucho cuerpo, notas tostadas entremezcladas con fruta madura. Final largo y
equilibrado.
Maridaje: Ideal para acompañar platos de carne,
quesos curados, embutidos ibéricos, patés, arroces y asados de carne..
Temperatura de
servicio: entre 16-18ºC.
Nota: Se
recomienda la decantación del vino
DESCRIPCION
El viñedo: Las mejores uvas de la variedad Tempranillo son seleccionadas en "Finca
Los Juncares". Viñedo único de 29 hectáreas cultivadas en 1957. Situado a una
altitud de 660 metros, en suelos muy pobres y extremadamente arenosos (hasta un
metro de profundidad) compuestos por pequeños trozos de pura caliza. En la
superficie la arena se mezcla con arcilla roja, hasta unos 30 centímetros de
profundidad. Los rendimientos son muy bajos, 1-2 kilos por planta.
Elaboración: Después
de una cuidada selección, las uvas se vendimian a mano, y se transportan en
pequeñas cajas para prevenir daños en la fruta.
Fermentación maloláctica
en barricas nuevas de roble francés.
Crianza durante 15
meses en estas mismas. Después es embotellado sin filtrar.
ÚLTIMOS PREMIOS:
- Jeb Dunnuck: 91
puntos Volver Single Vineyard 2015.
- Mundus Vini: Best
of Show La Mancha & Medalla de Oro. 2015
- JamesSuckling.com:
92 Puntos Volver 2015.
- R. Parker Wine
Advocate: 92 puntos Volver 2014.
- Guía Peñín: 93
puntos Volver 2014.
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