Denominación De Origen: Costers Del Segre.
Variedades: Syrah, Garnacha, Cabernet sauvignon.
Crianza: Tinto Joven.
Graduación: 14,00% Vol.
NOTA DE CATA
Vista: Rojo picota con reflejos granates.
Nariz: Aroma intenso a cerezas y granada. Notas balsámicas y florales,
regaliz negro y coco.
Boca: Taninos dulces y suaves pero de gran potencia. Final persistente.
Maridaje: Buen acompañante para embutidos, jamón, quesos, legumbres, guisos, carnes
rojas y asados.
Temperatura de
servicio: Se recomienda servir en
torno a 16 ºC.
DESCRIPCION:
Vol d'Ànima, antes
conocido como Ànima de Raimat, es la culminación de nuestros primeros 100 años
de historia.
Los azulejos que visten
su etiqueta son los mismos que lucen en las paredes del castillo de Raimat
desde 1935, tras la reforma llevada a cabo a por el arquitecto Rafael Masó.
Elaborado en rosado,
tinto y blanco, este vino representa un nuevo estilo en la casa con el fin de
adaptarse a las nuevas tendencias.
Viñedos propios de cultivo ecológico.
Recogida
de la uva nocturna, aprovechando las
temperaturas más bajas para evitar la oxidación.
Cuando la uva llega a la
bodega, se enfría a una temperatura de 15 ºC. Una parte de la uva se vinifica
buscando un perfil de vino más afrutado y fresco. Esto se consigue manteniendo
una baja temperatura durante 24-48 horas y, posteriormente, fermentando a 25
ºC. La otra parte de la uva fermenta a una temperatura más alta para conseguir
mayor textura y complejidad.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Bodegas Raimat
