Denominación de
Origen: Rioja
Variedades: Tempranillo
(78%) - Garnacha (22%)
Crianza: Tempranillo
36 meses y Garnacha 30 meses, en barrica de roble americano.
Graduación: 14,50
% Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Brillante y vivo color granate, con un
incipiente ribete rojo cereza y capa intensa.
Nariz: Aroma muy notable, con recuerdos especiados,
balsámicos y de frutas maduras que, tras agitar la copa, descubre toques de
pimienta negra, regaliz dulce, nuez moscada, café, vainilla y canela.
Boca: Pleno de sabores, amable acidez y equilibrio y
taninos muy pulidos que realzan su estructura armoniosa. Retrogusto complejo y
elegante con recuerdos especiados y balsámicos. Para disfrutar ahora y con
larga vida por delante.
Maridaje: Asados
de cordero, carnes rojas, barbacoas, caza mayor, guisos de pescado muy
condimentados, quesos ahumados y curados.
Temperatura de servicio: 16ºC
VIÑEDOS, VARIEDADES Y CRIANZA
El Tempranillo (78%) procede de nuestras fincas La Cuesta y
Montecillo, de 30 años de edad, en Fuenmayor y Cenicero. La Garnacha (22%)
proviene de La Pedriza en Tudelilla (Rioja Baja). Esta finca (70 ha) cuenta con
unas condiciones inmejorables para el cultivo de esta variedad con un suelo muy
pobre, cubierto de cantos rodados, que nos ofrece una uva de gran tipicidad,
muy rica en aromas y agradable y fina estructura. La vendimia comenzó a
mediados de octubre. La uva se recogió a mano y se transportó en camiones
refrigerados a la bodega. La fermentación alcohólica se realizó de forma
natural. La fermentación maloláctica concluyó a finales de año. En marzo de
2013, los vinos seleccionados pasaron a barrica, iniciando su crianza por
separado: el Tempranillo durante 36 meses, con seis trasiegas manuales en roble
americano de 4 años de edad media y la Garnacha durante 30 meses, con 5
trasiegas manuales, en barricas de 2 y 3 vinos. El coupage final fue
embotellado en marzo de 2016.
Bodegas Rioja Alta
