Denominación de
Origen: Rioja
Variedad: Tempranillo y otras en pequeño %.
Grado Alcohol: 13,50%
Crianza: 12 meses
en barrica de roble.
NOTA DE CATA
Vista: Brillante
color rojo cereza con sutiles brillos teja.
Nariz: Una
joya en nariz, una emoción, una fragancia de contrastes y misterios que se basa
en el reflejo de aromas a frutas rojas frescas (fresas silvestres, grosellas,
cerezas) envueltas en las notas de regaliz palo que concluye con una explosión
final con los aromas de una cuidada crianza en madera (vainilla en rama,
coco y tofe).
Boca: Boca
acariciante, marcada por la elegancia y la frescura, franca, compleja, que
captura la esencia de la sofisticación en una combinación de sabores
frutales, violeta y café que es verdaderamente seductora.
Temperatura de servicio: entre 16ºC y 18ºC.
ELABORACIÓN
Las uvas se despalillan y estrujan suavemente. Tras la fermentación, se
alarga el proceso de maceración para obtener el color y la estructura deseada.
Envejece un periodo mínimo de 12 meses en barricas de roble. Tiempo mínimo de 6
meses en botella antes de su comercialización.
Bodegas Riojanas
Cenicero (Rioja Alta)
