VINO VIŃA AL LADO DE LA CASA

Denominación de Origen: Yecla

Variedades: Monastrell, Cabernet Sauvignon ,Garnacha Tintorera y Syrah.

Crianza: 13 meses en barricas nuevas de roble francés.

Graduación: 14,5%

NOTA DE CATA

De un intenso y atractivo rojo, destacan las notas de fruta roja madura, especialmente ciruela y fresa sobre un fondo mineral y balsámico. Estas notas retornan al paladar, donde las sutiles notas de roble se ensamblan con el carácter frutal. Complejo, delicado, de tanino dulce y final largo.

Maridaje

Caza, chuletónde ternera, conejoguisado. Carnes rojasengeneral. Guisosde legumbres, humus, setas, guiscanos.

Servicio: Servir a 17-18ºC.

Tipo de suelo: calizo pedregoso arenoso

Fermentación y maceración: en tanque de acero inoxidable

Temperatura de fermentación: 26-28ºC

Fermentación maloláctica:

Estabilización: no

Apto para veganos:

Bodegas Castaño

14,30 €