Denominación de Origen: Priorat.
Variedades:
Cariñena (40%), Garnacha (40%),
Merlot (10%) y Cabernet Franc (10%).
Crianza:
12 meses en barricas de roble francés y americano.
Graduación:
15,00% vol.
NOTA DE CATA
Buena intensidad aromática y concentración, aromas frescos
de frutos rojos, especias, regaliz y suaves toques minerales.
En boca es un vino estructurado y concentrado, con una buena
integración de notas de fruta, agradable textura carnosa. Madera muy integrada
con taninos dulces. Notas de roble cremoso, buena acidez y un final largo ligeramente
especiado y largo.
Maridaje: Ideal
para acompañar quesos, embutidos, carnes, carnes a la brasa y arroces..
Temperatura de
servicio: en torno a 17ºC.
CARACTERISTICAS
Vall Por es
un vino tinto coupage de Cariñena (40%), Garnacha (40%), Merlot (10%) y
Cabernet Franc (10%) procedentes de la viña de La Cometa (Porrera), una viña
plantada hace más de 25 años trabajada con mucho respeto y en proceso de
reconversión ecológica.
Los viñedos se
encuentran en el término de Porrera, dentro de la D.O.Q.Priorat, en las fincas
que han pertenecido a la familia de Pere desde antes del 1700, plantados en
bancales y cuestas, formados por la famosa "licorera" (suelo de esquistos
pizarrosos). Los suelos que son muy pobres junto con el clima seco (550 mm)
facilitan una mínima producción y, por tanto, una máxima calidad.
Toda la selección de
la uva se realiza en la viña. La vendimia es toda manual. Solo la uva
totalmente sana y madura llega a bodega en cajas de 18kg. El vino esta
vinificado en cubas subterráneas revestidas con rayolas de gres cerámica.
Después de 24 días de maceración se prensará y realizará la fermentación
maloláctica de forma natural en las cubas subterráneas. Seguidamente se
llenarán las barricas donde permanecerá 12 meses.
Envejece durante 12
meses en barricas de roble de 3r año (80% Francés Allier y 20% americano).
Bodegas Sangenís i
Vaqué
