VINO VALDUERO RESERVA

Denominación de Origen: Ribera del Duero

Variedad: 100% Tempranillo (Tinto Fino)

Crianza: 30 meses en barricas de roble de diferentes orígenes.

Graduación: 14,00 % Vol.

NOTAS DE CATA

Nos conquista su color intenso granate, vivo y de capa alta. Con aromas que recuerdan al café, al tabaco y a madera. En boca es contundente y carnoso y nos ofrece serios y potentes taninos. Fiel Reflejo del terreno y nuestro viñedo.

Maridaje: Carne de caza, pescado a la piedra, quesos curados, ibericos..

Temperatura de servicio: servir entre 14ºC y 18 ºC.

ELABORACIÓN

Para la elaboración del Valduero Reserva, vendimiamos la uva a mano, en cajas de 14 Kg., como exige la tradición. Durante 8 días de fermentación entre 23ºC y 28ºC y la maceración de 10 días, cada vez que el vino alcanza la máxima temperatura de fermentación, realizamos diariamente el proceso de remontado.

Viñedo de bajo rendimiento: 3.500 kg/Ha

Levaduras autóctonas que aportan el carácter y la personalidad del Terroir

Después de 30 meses en barricas de roble de diferentes orígenes, se inicia la crianza de 18 meses en botella, que otorgan un temperamento propio a nuestro reserva.

Bodega Valduero

37,90 €