Denominación de
Origen: Ribera del Duero
Variedad: 100% Tempranillo (Tinto Fino)
Crianza: 30 meses en barricas de roble de diferentes
orígenes.
Graduación: 14,00
% Vol.
NOTAS DE CATA
Nos conquista su color intenso
granate, vivo y de capa alta. Con aromas que recuerdan al café, al tabaco y a madera. En
boca es contundente y carnoso y
nos ofrece serios y potentes taninos. Fiel Reflejo del terreno y nuestro viñedo.
Maridaje:
Carne de caza, pescado a la piedra, quesos curados, ibericos..
Temperatura de
servicio: servir entre 14ºC y 18 ºC.
ELABORACIÓN
Para la elaboración del Valduero Reserva, vendimiamos la
uva a mano, en cajas de 14
Kg., como exige la tradición. Durante 8 días de fermentación entre 23ºC y 28ºC
y la maceración de 10 días, cada vez que el vino alcanza la máxima temperatura
de fermentación, realizamos diariamente el proceso de remontado.
Viñedo de bajo rendimiento: 3.500
kg/Ha
Levaduras autóctonas que aportan
el carácter y la personalidad del Terroir
Después de 30 meses en barricas de roble de diferentes
orígenes, se inicia la crianza de 18 meses en botella, que otorgan un temperamento propio a
nuestro reserva.
Bodega Valduero
