Denominación de
Origen: Rioja.
Variedad: Tempranillo.
Crianza: 12 meses
en barricas de roble francés.
Graduación: 14,00%
Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Rojo
cereza apicotado, limpio, brillante.
Nariz: Se muestra
atractivo y sugerente. Aromas profundos y cálidos, fundamentalmente de frutas
rojas con sutiles frutas negras, recuerdos florales y matices terciarios.
Fresco y complejo.
Boca: Delicado,
con una entrada muy redonda. Se muestra armonioso y complejo, con cuerpo y
nervio, con taninos pulidos y sin aristas. Muy equilibrado.
Maridaje: Ideal con
carnes rojas, guisos de carne, arroces, cordero a la brasa, tabla de quesos
acompañada de setas a la plancha..
Temperatura de
servicio: entre 16ºC – 18ºC.
DESCRIPCION
Finca Valdepoleo es uno de los
viñedos más emblemáticos de Bodegas y Viñedos Pujanza. El vino que de él
procede es un ejemplo claro de la naturaleza de la zona, pero pasando por ese
tamiz personal de Carlos San Pedro. De ese doble carácter surge un vino
vibrante y fresco, muy sutil y en completa armonía.
Procede de un viñedo dividido en
siete parcelas que se trabajan por separado desde la vendimia hasta el final de
la crianza en barrica. Es entonces cuando, a través de catas a ciegas, se
decide el porcentaje de cada parcela que entrará en el coupage final. De ahí su
complejidad.
Vinificación: la
fermentación se realizó en pequeños depósitos de acero inoxidable diferenciados
por tipo de suelo. La fermentación maloláctica tuvo lugar en los mismos
depósitos.
Bodegas y Viñedos Pujanza.
Laguardia (Álava)
