Denominación: AOP
Vacqueyras (Rodano – Francia)
Variedades:
Garnacha: 70%, Syrah 20%, Monastrell: 10%
Tipo: Tinto con
crianza en cubas de hormigón
Graduación: 15,00%
Vol.
NOTA DE CATA
Los frutos rojos aparecen inmediatamente en nariz gracias a
la excepcional madurez y al escaso rendimiento. Vino bien equilibrado y
persistente.
Maridaje: Comida
mediterránea, cordero a la parrilla con ajo y romero, otras carnes a la
parrilla, queso..
Se recomienda servir: entre 16ºC y 18 °C
Descripción:
Ubicada en el pueblo de Vacqueyras, en el sur del Ródano,
esta propiedad histórica es administrada hoy por Jean-Louis Mourre, cuyo padre
y abuelo compraron la propiedad en 1963. Las vides del biodinámico Le Colombier
son algunas de las más antiguas de la denominación Vacqueyras del sur del
Ródano, que se remonta a 1902. Una mezcla de Garnacha-Monastrell densa y
ricamente fragante que cuenta con caracteres de bayas brillantes y mucho peso.
Suelos: Conglomerado, calizo y arcilloso.
Cosecha: Manual,
en cajas, con clasificación
Vinificación:
Tradicional.
Crianza: Se usan
cubas de hormigón, sin utilizar madera para mantener la frutosidad.
Potencial de guarda: 10 años.
LES VIGNOBLES MOURRE - Domaine Le Colombier
