Denominación de
Origen: Ribera del Duero
Variedades:
Tempranillo 100%.
Graduación: 14% vol.
Crianza: 3 meses
en barricas de roble francés y americano.
NOTA DE CATA
Vista: Color cereza
intenso. Denso y brillante.
Nariz: Aromas a
fruta madura, hierbas secas y roble cremoso. Leves notas especiadas de su paso
por barrica.
Boca: En boca es
fresco, con cuerpo y taninos muy integrados. Final especiado. Invita a seguir
bebiendo.
Maridaje: Guisos de cordero, aves, carnes rojas
y blancas, quesos semicurados..
Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.
Descripción
Un excelente Ribera del Duero Roble procedente de una
rigurosa selección de los viñedos más frescos, con orientación
norte. Vendimia manual, con maduración óptima para vino fresco
y joven. Elaboración tradicional en tinos de roble. Encubado durante 8
días a 24ºc, buscando equilibrio entre extracción y acidez. Maloláctica
natural en tinos de roble. Crianza de 3 meses en roble francés y americano.
Bodegas Trus se localiza en la cuna de la Ribera del Duero,
en las inmediaciones de Pesquera de Duero, un lugar privilegiado por su
microclima ideal y por la altitud y orientación del viñedo. Estamos
hablando del valle de Pesquera hacia Piñel, a una altitud de 800 metros.
Disponen de más 60 has. de viñedo en un entorno de 2 km., alrededor de la
Bodega. Todas las parcelas plantadas con Tinto Fino de la zona. Diferencian 14
parcelas en cuanto a suelo (arcilloso, calcáreo, mixto), orientación, altitud e
inclinación. Cada una de ellas se vinifica independientemente, dando lugar a
diferentes vinos que conjuntados posteriormente son la base de las diferentes
líneas de vinos. Dedicada a la recepción de la uva y a su posterior
fermentación en tinos de madera de 25.000 litros de capacidad, de roble
francés, que son nuestro "corazón del proyecto". La vendimia se realiza de
forma manual en cajas e inmediatamente se realiza su traslado a la bodega. En
la nave de elaboración se selecciona la uva "racimo a racimo" y se deposita
dentro de los Tinos con el mayor cuidado posible, a favor de la gravedad, sin
estrujar la uva, procurando que no sufra roturas y sin el "choque" de ninguna
máquina impulsora que diera lugar a rotura de pepitas. En la nave de crianza se
alojan las barricas de roble francés y americano de 225 litros donde el vino va
madurando.
Guía Peñin 2020: 91 pts - "Color:
cereza brillante. Aroma: especias dulces, chocolate, fruta negra, fruta madura.
Boca: frutoso, especiado, taninos maduros."
Bodegas Trus
