Denominación de
Origen: Ribera del Duero.
Variedades: Tinto
Fino, Cabernet Sauvignon, Malbec y Merlot.
Crianza: 12 meses
en barrica de roble francés.
Graduación: 15,00
% Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Bonito
color rojo cereza picota muy vivo y alegre, cubierto.
Nariz: Muestra una fruta muy madura (moras
negras y rojas, ciruelas), un buen trabajo de maderas con un ensamblaje
perfecto aporta aromas de especias dulces y agradables tostados, con notas de
regaliz, torrefactos, tabaco, balsámicos y pimientas.
Boca: Es un vino envolvente, sabroso,
equilibrado, con finura y grata madurez. Taninos dulces y sedosos, fruta
fresca. Final con recuerdos de fruta madura, especias y notas terrosas.
Temperatura de servicio: 16ºC.
Decantarlo antes de servir.
Características:
Variedades de uva: Tinto Fino, Cabernet
Sauvignon, Merlot y Malbec. Seleccionadas de viñas situadas entre 750 y 1000 m
de altitud y de 63 parcelas pertenecientes a 24 municipios de la Ribera del
Duero.
Vendimia y Elaboración: El invierno 2016 – 2017
fue frío y seco. Primavera muy cálida que adelantó la brotación de la planta.
El 28 de abril cayó la famosa helada que dejó muy mermada la producción de uva.
Verano muy seco pero no muy cálido. Septiembre fue excepcional, temperaturas
máximas excepcionalmente altas y mínimas excepcionalmente bajas, con saltos
térmicos espectaculares, ideales para la maduración de la uva. Se inicia la
vendimia el 4 de octubre y termina el 3 de noviembre con el Cabernet Sauvignon.
La uva entra sana y seca. Vendimia muy complicada por las fechas de la vendimia
y la selección de la uva, como consecuencia de la helada de primavera. En
bodega el movimiento de uva es por gravedad, sin bombas, con suavidad. La uva
llega despalillada y entera al depósito.
CRIANZA: 12 meses en barrica de roble francés de
225 l, de distintos bosques. Al final de la crianza se obtuvieron 46 vinos
distintos, en función del origen de la uva y del tipo de barrica. Este vino es
el coupage final de todos ellos. Embotellado a principios de abril de 2019.
Bodegas Tomas Postigo
