Denominación de
Origen: Empordà.
Variedad: Aprox. 55%
Cariñena, Garnacha Tinta, Syrah.
Crianza: 4 meses
en barricas de roble francés y americano.
Graduación: 14,50%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Un cautivador color cereza picota adornado con toques de
rojo cardenal.
Nariz: Un rico mosaico aromático donde predominan los arándanos y
las frambuesas, entremezclados con sutiles notas de tomillo que invitan a
degustar el vino.
Boca: Desde la primera incursión, el vino se revela potente y
fresco, con una entrada que evoca frutos del bosque y un carácter mineral que
se enriquece con toques de fruta roja y elementos balsámicos, acompañados de un
fondo de cacao amargo, pedernal, toques yodados y hinojo marino. La presencia
de taninos es suave y aporta frescura, redondez y una agradable sensación en el
paladar.
Maridaje: Platos de carnes, tanto blancas como rojas, e incluso con
carnes de caza. Platos especiados, que desafían la complejidad del vino, y una
selección de quesos, desde los más suaves hasta los más curados, revelan nuevas
dimensiones de sabor. Los arroces con cuerpo y las ensaladas con carácter
realzan sus aromas y texturas.
Temperatura de
servicio: en torno a 16ºC.
DESCRIPCION:
Tocat de l'Ala es una
expresión que representa la esencia alocada del carácter ampurdanés, y también
la alianza vitivinícola entre la bodega Roig Parals y Coca i Fitó, una aventura
que iniciamos en el año 2011 con la voluntad de elaborar vinos singulares
capaces de expresar la autenticidad de la región vitivinícola del Empordà.
Tocat de l'Ala es un homenaje a
un paisaje mediterráneo influenciado por la tramontana, el viento del norte que
caracteriza, desde hace siglos, la viticultura ampurdanesa y el talante de sus
viticultores.
Elaborado a partir de una
selección meticulosa de cariñena, garnacha tinta y syrah, mayoritariamente de viñas
viejas, este vino tinto nace como un tributo a la tradición y a la tierra que
lo acoge, el Alt Empordà.
Su elaboración sigue métodos
tradicionales y se complementa con un periodo de crianza en roble para suavizar
e integrar los diferentes caracteres de las uvas seleccionadas.
Tocat de l'Ala Negre es un
homenaje a la tradición y a la tierra que lo acoge, reflejando la riqueza del
terruño empordanés a través de la vivacidad frutal y una frescura incomparable;
un viaje a través de los sentidos que nos conecta con el alma del Empordà.
Bodegas: Coca i Fitó
& Roig Parals.
