VINO TIO MARTIN CRIANZA

Denominación de Origen: Rioja

Variedad: 70 % Tempranillo, 22 % Garnacha, 5 % Mazuelo y 3 % Graciano.

Grado Alcohol: 14,00%

Crianza: 14 meses en barricas de roble francés y americano.

NOTA DE CATA

Vista: Color rojo rubí brillante con capa media y poco evolucionado, limpio.

Nariz: Nariz intensa y compleja, en la que aparecen aromas de frutas negras (moras y arándanos) y monte bajo (lavanda, eneldo, romero). Notas de madera balsámica que va evolucionando hacia especias dulces (vainilla, coco, clavo) y chocolate negro.

Boca: Demuestra personalidad y carácter. Elementos balsámicos y mentolados que realzan los sabores a frutas negras compotadas (marrasquino). El final es largo y aparecen notas de crianza en roble ligeramente amargas (cacao, café) que limpian la boca e invitan a seguir bebiendo.

Maridaje: Carnes rojas, barbacoas, guisos de ternera y legumbres.

Temperatura de servicio: en torno a 17ºC.

ELABORACIÓN

Despalillado de las uvas.

Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 15 ºC durante 3 días.

Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada con bazuqueos diarios.

Fermentación maloláctica.

Crianza en barricas de 225 l nuevas y de segundo uso de roble francés (80 %) y roble americano (20 %) durante 14 meses.

Embotellado sin filtrar.


Bodegas D. Mateos

Aldeanueva de Ebro (La Rioja)

11,80 €