Denominación
De Origen: Bierzo
Variedad: 100% Mencía
TIPO: Tinto Joven
Graduación: 14,00% Vol.
NOTA
DE CATA
Vista: Rojo
rubí intenso con marcados reflejos violetas. Limpio y brillante.
Nariz: Intenso
y muy frutal. Destacan los aromas primarios de la Mencía: frutas silvestres
(frambuesa, fresa, cereza, ciruela roja) y notas florales (violetas, lavanda)
muy características. Ausencia o mínima presencia de notas de madera.
Boca: Fresco,
ligero y muy frutal. Presenta una acidez vibrante que le otorga viveza. Es
untuoso y redondo en boca, con un tanino fino, amable y una estructura media.
Muestra un equilibrio perfecto entre la golosidad de la fruta y la frescura,
resultando un vino sabroso y agradable.
Maridaje:
Embutidos, tapas variadas, arroces, pastas, carnes blancas y quesos semicurados.
Temperatura
de servicio: en torno a 16ºC.
DESCRIPCION:
La bodega, nació en 1999
al recuperar una antigua lechería en Dehesas (Ponferrada, León). Su marca
principal, Tilenus, rinde homenaje al dios celta de la guerra
(Teleno/Marte romano), buscando evocar la época dorada de la era romana en El
Bierzo (donde se explotaban Las Médulas en busca de oro).
Su producción se centra
casi exclusivamente en las variedades autóctonas de El Bierzo: Mencía
(tinta) y Godello (blanca).
El proyecto ha estado históricamente
ligado y asesorado por el aclamado enólogo Raúl Pérez, lo que ha
garantizado una filosofía de mínima intervención y máximo respeto por la
expresión de la Mencía y el terroir de cada parcela.
Viñedo: Viñedos de Mencía
de edades entre 20 y 40 años (a veces hasta 60 años).
Suelos Arcillo-Calcáreo
Altitud: 500 y 700 mts.
Elaboración: Fermentación
alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas.
Bodegas Estefanía.
