Denominación de
Origen: Alicante
Variedad: 100% Monastrell
Graduación: 14,5%
Crianza: 6 meses
en barrica roble francés.
ANALISIS DE CATA
Color picota con destellos purpuras. Flores de Tarima en tu
vaso con notas de regaliz y chocolate, con un fondo sutil a hierba y cualidades
florales.
VIÑEDO: Múltiples viñedos situados entre las Sierras
de Salinas, Umbría y La Sima, con una altitud de 600 - 750 metros. Suelos
calizos con poca capacidad para retener agua, cubiertos de piedras formando una
tarima al pie de la montaña, evitando así la erosión y aclimatando el suelo
especialmente en verano.
ELABORACIÓN: Viticultura tradicional con la mínima
intervención. Vendimia tardía a partir de la segunda quincena de octubre.
Levaduras autóctonas, fermentación en depósito, malo láctica en tanque y
crianza en barrica francesa usada (en la añada anterior de Tarima Hill) durante
6 meses.
ULTIMOS PREMIOS:
- Jeb Dunnuck: 91 puntos Tarima Monastrell 2016.
- Guía Peñín 2017: 92 puntos Tarima Monastrell 2015.
- R. Parker Wine Advocate: 91 puntos Tarima 2015.
- Guía Peñín: 92 puntos Tarima 2015.
- J. Raynolds - Vinous: 91 puntos Tarima 2015.
- eRobertParker.com: 91 puntos Tarima 2015.
- R. Parker Wine Advocate: 87 puntos Tarima 2014.
- Guía Peñín: 89 puntos Tarima 2014.
- Wine Spectator: 87 puntos Tarima 2014.
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