Denominación de
Origen: Alicante
Variedad: 100% Monastrell
Graduación: 15%
Vol.
Crianza: 14 meses
en barrica roble francés.
ANALISIS DE CATA
De color cereza con un ribete rubí intenso. En nariz destaca
la fruta madura, frambuesas negras, arándanos, especias, notas balsámicas, así
como notas florales. Sabroso en boca, equilibrado y con mucho cuerpo. Final
largo.
Temperatura de servicio: En torno a 16ª.
COSECHA: Caracteriza por una sequía extrema, con una
precipitación media de unos 153,6 litros por metro cuadrado. Gracias al
microclima de la zona con una altitud de 650 - 750 metros y suelos áridos y
poco profundos. Pobres en materia orgánica y llenos de rocas provenientes de la
caliza. Humedad procedente de las brisas mediterráneas.
VIÑEDO: Elaborado con uvas procedentes de múltiples
viñedos localizados en los pueblos del Vinalopó medio: Pinoso, Salinas, El
Maña, Monovar...
Plantados en vaso entre 1935 y 1970 donde se lleva a cabo
una viticultura tradicional de secano dando lugar a un rendimiento de 1,5 kg
por planta.
ELABORACIÓN: La vendimia se adapta al momento óptimo
de maduración de las uvas, suele darse en los primeros días del otoño.
Levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica en barrica, y crianza 14 meses
en barrica francesa.
ULTIMOS PREMIOS:
- Jeb Dunnuck: 93 puntos Tarima Hill 2015.
- Nº 17 del Top 100 Wine Spectator 2017 Tarima Hill 2015.
- J. Raynolds - Vinous: 89 puntos. Tarima Hill 2015.
- Guía Peñín 2017: 92 puntos Tarima Hill 2014.
- R. Parker Wine Advocate: 92 puntos Tarima Hill 2014.
- eRobertParker.com: 92 puntos Tarima Hill 2014.
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