Denominación de
Origen: Costers del Segre
Variedades: 70%
Garnacha 20% Tempranillo 10% Syrah
Graduación: 14,50% vol.
Crianza: 9 meses
en barrica de roble francés de 300 litros.
NOTA DE CATA
Vista: Intenso
color rojo picota con irisaciones violetas. Profundo, con mucha capa, limpio y
brillante.
Nariz: Destaca
por su frescor y por tener una muy buena conjunción entre los frutos rojos
(frambuesas, grosellas negras). y las notas florales de violetas. También se
aprecian aromas especiados como el cacao, balsámicos, mentolados, de romero y
sotobosque.
Gusto: Boca
compleja y amplia. Tiene una entrada suave y amable. Resulta un vino sedoso,
redondo y equilibrado, con un retrogusto intenso, persistente y afrutado.
Perfecta armonía entre el frescor, la acidez, los taninos y el retrogusto.
Maridaje: Combina
perfectamente con asados de carne de vaca o ternera. También con cualquier tipo
de carne a la brasa aromatizada con hierbas y otras especias. Marida muy bien
con quesos de cabra y oveja, quesos azules y quesos de vaca de sabor fuerte.
Temperatura de servicio: Entre 16 ºC y 18 ºC
Características:
Crianza: 9 meses en barrica de roble francés de 300 litros.
Crianza en botella por un periodo no inferior a 15 meses.
Vendimia: A finales de Septiembre. La uva recogida se
transporta rápidamente hasta la bodega, donde se retiran los racimos que no
reúnen las características óptimas.
Viñedo: Viñedos de agricultura ecológica de baja producción,
seleccionados por sus mesoclimas y suelos con gran aptitud vitícola.
Elaboración: Maceración en frío. Fermentación controlada
sobre los 25ºC en depósitos de acero inoxidable. Maceración durante dos
semanas.
GUÍA PEÑÍN-2020: Siós Cau del Gat 2016 = 91 Puntos.
BODEGA COSTERS DEL
SIÓ
