Denominación
De Origen: CARIÑENA
Variedad
de Uva: Syrah 100%.
Crianza: 15 meses en barricas de roble francés.
Graduación: 14% Vol.
Serendipia pertenece a la gama alta de la
Colección Aldeya de Aylés de la
bodega Pago de Aylés.
Serendipia es una palabra de origen árabe
que hace alusión a la habilidad de realizar hallazgos afortunados fruto de la
tenacidad, la pasión y la curiosidad.
NOTAS
DE CATA
Vista: Color muy intenso, brillante y limpio.
Nariz: Se muestra elegante, atractivo y muy equilibrado con una
madera de alta calidad.
Boca: Muestra armonía en boca, resultando fresco y aterciopelado,
con tostados muy interesantes y que se integran con la fruta madura y el carácter
floral (violetas) propio de la variedad hasta procurar un final largo y
agradable, con recuerdos a chocolate y tapenade.
Maridaje: carnes rojas y de caza.
ELABORACIÓN: para este tipo de vino se realiza una maceración
posfermentativa de 30 días con el fin de obtener unos taninos de calidad.
CRIANZA: Crianza de 15 meses en barricas nuevas de roble francés de
Allier.
Temperatura
de servicio: Sobre 15 ºC.
Bodega
Pago de Ayles
Mezalocha (Zaragoza)
