Denominación de
Origen: Rias Baixas.
Variedad: 100% Albariño.
Graduación: 12,50%
Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Color amarillo
pajizo con destellos verdosos.
Nariz: Nariz
intensa alta, frutal y floral.
Boca: Intensos
recuerdos a fruta madura de hueso (melocotón y albaricoque). Un vino blanco
sedoso y glicérico, potente y con una acidez muy bien integrada.
Maridaje: Ideal
para ser disfrutado tanto como aperitivo como acompañando platos de pasta, comida
vegetariana, pescados y mariscos.
Temperatura de
servicio: entre 7ºC y 10ºC.
Descripción:
Uvas seleccionadas procedentes de
la subzona del Condado de Tea. Uvas recolectadas en su momento óptimo de
maduración y procedentes de una misma parcela. El resultado es un vino untuoso,
expresivo, frutal.
Uvas recolectadas de forma
manual. A continuación, en bodega, la uva se despalilla y se enfría para luego
pasarla a la prensa. El mosto obtenido pasa a un depósito a desfangar
(decantar). Después, se separa la parte limpia que fermenta a una temperatura
controlada de 16°C.
Tras el proceso de fermentación,
el vino se trasiega para separarlo de las lías. Se estabiliza por frío para
precipitar los bitartratos. Y, finalmente se filtra y embotella para su
consumo.
Bodegas Robaliño.
(Señorío
de Rubiós)
