VINO REMORDIMIENTO

Denominación de Origen: Jumilla

Variedad: 80% Monastrell - 20% Syrah.

Crianza: 14 meses en ánforas de barro y barricas de roble francés.

Graduación: 14,50% Vol.

Notas de cata

Vista: Limpio, de color rojo violáceo.

Nariz: Fruta en confitura roja y negra, balsámicos. Aparecen aromas terciarios de su vejez que aumentan la complejidad del vino.

Boca: Sabor fresco, mineral y profundo. Acidez marcada y bien equilibrada, con persistencia en boca.

Maridaje: Ideal para acompañar quesos curados y semicurados, carne a la parrilla, asados, encurtidos..

Temperatura de servicio: Entre 15-17ºC

Descripción:

Vendimia y selección de las uvas a mano.

Vino tinto ecológico

Procedente de parcelas (La Muela, Las Heras, Sierra Parda y El Cerrico) Situadas en el término de Fuente Álamo a unas elevaciones comprendidas entre 800 y 900 metros, de viñedos de entre 25 y 50 años..

Suelos principalmente calizos y de texturas arenosas.

Vinificación: Maceración en frío antes de la fermentación. Fermentación espontánea en ánforas de barro, barricas abiertas y tinos usados de madera.

Crianza durante 14 meses en Barricas de grandes formatos (entre 500 y 700 lt.) usadas de roble francés.


Bodega Cerrón

Fuente Álamo (Albacete)

9,50 €