Denominación de
Origen: Rioja
Variedad: 85%
Tempranillo, 10% Garnacha, 5% Graciano
Grado Alcohol: 14,50%
Crianza: 17 meses
en barricas y fudres.
NOTA DE CATA
Vista: Cereza
picota con borde granate.
Nariz: Se
muestra rico en toques cremosos de roble, buena expresión de frutos rojos
maduros y fruta negra, con un fondo de confitura y guindas en licor, notas
terrosas.
Boca:
Excelente estructura y muy equilibrado. Sedoso, sabroso, fresco y con un final
largo y especiado.
Maridaje: Carnes
rojas, caza menor, estofados, quesos curados y semicurados..
Temperatura de servicio: 16ºC.
CARACTERISTICAS
Viñedo: Los viñedos
se encuentran en los valles Remelluri, Valderremelluri y Villaescusa. 148
parcelas en 25 términos municipales.
Suelos: Terrazas
calizas pobres, de naturaleza arcillo-calcárea y con diferente cubierta vegetal
y acaballonados.
Viticultura
tradicional, en ecológico, con tratamientos biodinámicos. Área de 94 hectáreas.
Edad media de 40 años.
Vinificación:
Múltiples elaboraciones para fermentación y envejecimiento. Siempre se emplean
levaduras autóctonas, ya sea fermentado en cemento, fudre o barricas de roble.
Envejecimiento de
17 meses en barricas y fudres de diferentes tamaños de roble francés. Reposa en
botella durante aproximadamente 4 años antes de salir al mercado.
Bodega: Granja de
Nuestra Señora de Remelluri
Labastida - Rioja Alavesa
