Denominación de
Origen: Ribeira Sacra.
Variedad: 100% Mencia.
Tipo de vino: Tinto joven.
Crianza: 6 meses
sobre lías en depósito de acero inoxidable.
Graduación: 13,50%
Vol.
NOTA DE CATA
Vista: Cereza picota con reflejos violáceos, deintensidad
media a profunda.
Nariz: Frutas rojas maduras como cereza y ciruela, notas balsámicas y
recuerdo mineral de los suelos de pizarra.
Boca: Fresco y sedoso en la boca, acidez equilibrada, tanino elegante y
pulido, con agradable y prolongado final afrutado.
Maridaje: Cocido gallego, guisos de carne, carnes rojas,
estofados, pollo, caza menor, atún rojo, quesos semicurados..
Temperatura de
servicio: ente 15ºC - 17ºC.
DESCRIPCION
Regina Viarum es
una bodega emblemática y moderna ubicada en el corazón de la Ribeira Sacra
(Galicia), concretamente en la subzona de Amandi, con impresionantes
vistas a los Cañones del río Sil.
Cultivan la uva en bancales centenarios con pendientes que a
menudo superan el 45%, lo que hace imposible la mecanización y exige un trabajo
manual intenso y sacrificado (de ahí el término "heroica").
Busca perpetuar la tradición vinícola de la zona que se remonta a la
época romana, aprovechando las cualidades únicas del terroir de pizarra
y el clima de transición atlántico-mediterráneo.
Viñedo: Viñedos en bancales
de pronunciada pendiente (viticultura heroica) a orillas del río Sil.
Orientación suroeste. Suelo de pizarra.
Elaboración: Vendimia
manual. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica con control
de temperatura.
Crianza: 6 meses
sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable. El objetivo es preservar la
frescura frutal de la Mencía y aportar volumen en boca.
Bodega Regina
Viarum.
