Denominación de
Origen: Priorat.
Variedad: 80%Garnacha, 20% Cabernet Sauvignon.
Crianza: 10 meses
en barricas de roble francés.
Graduación: 14,50%
Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Color
cereza picota con capa media/alta y reflejos violáceos, limpio y brillante.
Nariz: Entrada floral
(rosa y la violeta) y a frutos rojos (frambuesa y mora). Intensidad media alta
con claras notas de crianza en barrica. Notas balsámicas y ahumadas con
recuerdos de vainilla.
Boca: Entrada suave con
cuerpo medio/alto. Aromático en boca, volviendo a recordar las flores lilas y
las frutas rojas con algún punto de fruta negra de menor tamaño como el
arándano. Persistente con frescor en ambos lados de la boca. Ligeramente
tánico, es un vino especiado con recuerdos de plantas mediterráneas. Final largo.
Maridaje: Embutidos
y jamón, cocidos, carnes rojas, caza, postres de chocolate..
Temperatura de
servicio: en torno a 17ºC.
DESCRIPCION
Vino producido en suelos de
pizarra (llicorella), de los costers de Porrera, especialmente pobres, con un
marcado componente mineral, característico de nuestro terruño.
Las producciones son ligeramente
bajas, oscilando desde los 350 gramos/cepa para los viñedos viejos al 1,5
kg/cepa como máximo para los viñedos más productivos.
Vendimiado en el momento de
máxima expresión y concentración de la fruta.
Bodegas Celler
Castellet.
Porrera (Tarragona).
