Denominación de
Origen: Rueda
Variedad: Verdejo.
Grado Alcohol: 13,00%
Tipo: Vino blanco
joven.
NOTA DE CATA
Vista: Color
amarillo-verdoso de intensidad media. Es un vino limpio y brillante con
presencia de lágrima.
Nariz: Alta intensidad
de fruta en nariz con notas herbales de hinojo y anisados. Presencia de aromas
cítricos y flores blancas.
Boca: Fresco
con acidez equilibrada, con cuerpo y untuosidad. En retronasal aparecen los
cítricos y herbales nuevamente.
Maridaje: Perfecto
en el aperitivo y acompañando platos fríos como cremas, verduras al vapor,
ensaladas, quesos cremosos y carnes blancas.
Temperatura de servicio: entre 7ºC y 9ºC.
VIÑEDOS
Situados tanto en nuestra Finca Las Amedias como en otras cercanas a
más de 700 metros de altitud.
SUELOS
Suelos pobres, con poca materia orgánica, y grava que facilita la
aireación y el drenaje.
ELABORACIÓN
Maceración prefermentativa en frío, generando así una mayor liberación
de aromas varietales. Durante todo el proceso de elaboración se trabaja con
gases inertes lo que permite preservar los vinos, evitar el contacto con el
oxígeno y lograr una mayor longevidad de este verdejo.
Bodegas Ramón Bilbao
