Denominación de
Origen: Rioja
Variedad: 100%
Tempranillo.
Grado Alcohol: 13,50%
Crianza: 14 meses
en barricas de roble americano.
NOTA DE CATA
Vista: Rojo
rubí con matices violáceos de intensidad media. Limpio, brillante y con presencia
de lágrimas.
Nariz:
Intensidad aromática media. Limpio y franco. Aromas de frutas negra y roja,
cáscara de frutos secos y ciertas notas florales. La barrica aporta aromas
dulces, nuez moscada, vainilla e incluso recuerdos de canela.
Boca: Agradable,
de intensidad y acidez media. Alcohol bien integrado. En retrosanal aparecen de
nuevo las notas afrutadas y especiadas.
Maridaje: Platos
de embutidos, quesos suaves y carnes como el cordero e incluso pescados azules.
Temperatura de servicio: entre 16ºC y 18ºC.
VIÑEDOS
Fincas seleccionadas de toda la región de Rioja.
SUELOS
Características propias de la región: arcillosos, aluviales y
calcáreos.
ELABORACIÓN
Seguimiento durante todo el ciclo de cada parcela y recolección en el
momento óptimo de cada una. Los diferentes pagos fermentan por separado a
temperatura controlada (28-29ºC) y el ensamblaje final se realiza antes de una
crianza de 14 meses en barricas de roble americano.
Bodegas Ramón Bilbao
Haro (Rioja Alta)
