Denominación de
Origen: Ribera del Duero.
Variedades: 100% Tempranillo.
Crianza: 9 meses
en barrica de roble francés y americano.
Graduación: 14,50
% Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: De color
rojo rubí intenso, brillante, con ribete violáceo.
Nariz: En nariz,
destacan los aromas intensos a fruta roja, cerezas y frambuesas, además de
tostados y especiados que recuerdan a vainilla, tofe y azúcar
caramelizado.
Boca: es un vino
amable, con dulzores al inicio que dejan paso a sensaciones cremosas y
untuosas, sin perder frescura. Largo en su recorrido. En retronasal, recuerdos
a frutos rojos y monte bajo.
Maridaje: se
trata de un vino muy versátil, por lo que marida tanto con aperitivos y
pescados como con carnes.
Temperatura de servicio: entre 14ºC y 16ºC
ELABORACION
Seleccionamos y vendimiamos las uvas en cajas de 15 kg, para
evitar el aplastamiento. Después, hacemos una doble selección. La primera, de
racimos. La segunda, de uvas.
Utilizamos depósitos tronco-cónicos para los procesos de fermentación y
maceración, controlando la temperatura.
Después, el vino se somete a una crianza en barrica de 9 meses. El 90% de esas
barricas es de roble francés y el otro 10%, de roble americano.
Bodegas Raíz de
Guzmán
Roa (Burgos)
