Denominación de
Origen: Toro
Variedades: Tinta
de Toro 100%
(Tempranillo).
Crianza: 20 meses
en barrica nueva de roble americano.
Graduación: 15,00
% Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Un
vino rojo guinda.
Nariz: Posee un
aroma con notas a toffee, monte bajo, cedro, queso curado, café y cacao
que se mezclan con aromas a mora silvestre y ciruela confitada
Boca: En boca es
un vino potente que refleja el terruño, con una gran untuosidad y notas
retronasales de bombón de licor y cacao.
Maridaje: Con
guisos muy contundentes, carnes rojas y caza.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre
alrededor de 16 ºC.
DESCRIPCION
Viñedos: Viñedos
situados a 600-900 metros sobre el nivel del mar divididos en parcelas pequeñas
y plantados en espaldera.
Edad: Viñedos
de más de 100 años de antigüedad.
Suelo: Suelos
frescos, arenosos y terrenos pobres.
Clima: Clima
extremo con inviernos muy fríos, veranos muy calurosos y pocas precipitaciones.
Rendimiento: Rendimientos
bajos
ELABORACION
Vendimia: Vendimia
manual y traslado a la bodega en pequeñas cajas.
Vinificación: La
fermentación se llevó a cabo en depósitos de acero inoxidable y a continuación
realiza una crianza de 20 meses en barricas nuevas de roble americano.
Embotellado: Se
realiza un ligero filtrado tras la crianza.
Bodegas Divina Proporción
