VINO PETITES ESTONES

Denominación de Origen: Montsant

Variedades: 90% Garnacha, 10% Samsó

Crianza: 3 meses en barricas de roble francés y americano.

Graduación: 14% Vol.

NOTA DE CATA

Vino tinto de capa media-alta, color cereza picota con matices violáceos. Buena formación de lágrima, limpio y brillante. Olfativamente predominan los aromas primarios, destaca la fruta roja fresca. Fresa, cereza y frambuesa, se mezclan con un fondo ligeramente especiado y torrefacto, muy suave y ligeras notas balsámicas; eucaliptus y pimienta blanca.

En boca el ataque es suave, ligeramente afrutado, fresco. Buena acidez y predominio de la fruta fresca, donde la fresa y la frambuesa destacan por encima del resto. Complejo y cambiante, a medida que el vino se abre, las notas ligeramente balsámicas y torrefactes empiezan a coger protagonismo. Posgusto largo, con retorno de la percepción afrutada.

Maridajes:

Si nos basamos en su frescura, es ideal para maridar patés, quesos cremosos de leche cruda, pescados grasos y carnes guisadas (ternera, conejo, pollo,...). La aportación fresca del Petites Estones, equilibrará las especias, los lácticos y las salsas de los platos.

Disfrutar del Petites Estones, es disfrutar de pequeños - grandes momentos

Vendimia y vinificación:

Vendimia manual y recolección en cajas de 20 kg. Maceración pelicular y fermentación en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en inoxidable. Madurado durante tres meses en barricas de roble francés y americano. Estabilizado por frío, clarificado y filtrado suave antes del embotellado.


Estones Vins

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