Denominación de
Origen: Montsant
Variedades: 90%
Garnacha, 10% Samsó
Crianza: 3 meses
en barricas de roble francés y americano.
Graduación: 14%
Vol.
NOTA DE CATA
Vino tinto de capa media-alta, color cereza picota con
matices violáceos. Buena formación de lágrima, limpio y brillante. Olfativamente
predominan los aromas primarios, destaca la fruta roja fresca. Fresa, cereza y
frambuesa, se mezclan con un fondo ligeramente especiado y torrefacto, muy
suave y ligeras notas balsámicas; eucaliptus y pimienta blanca.
En boca el ataque es suave, ligeramente afrutado, fresco.
Buena acidez y predominio de la fruta fresca, donde la fresa y la frambuesa
destacan por encima del resto. Complejo y cambiante, a medida que el vino se
abre, las notas ligeramente balsámicas y torrefactes empiezan a coger
protagonismo. Posgusto largo, con retorno de la percepción afrutada.
Maridajes:
Si nos basamos en su frescura, es ideal para maridar patés,
quesos cremosos de leche cruda, pescados grasos y carnes guisadas (ternera,
conejo, pollo,...). La aportación fresca del Petites Estones, equilibrará las
especias, los lácticos y las salsas de los platos.
Disfrutar del Petites Estones, es disfrutar de pequeños -
grandes momentos
Vendimia y vinificación:
Vendimia manual y recolección en cajas de 20 kg. Maceración pelicular
y fermentación en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en
inoxidable. Madurado durante tres meses en barricas de roble francés y americano.
Estabilizado por frío, clarificado y filtrado suave antes del embotellado.
Estones Vins
