VINO PETIT VERDOT M.GRIŃON

Presentación de PowerPoint

Denominación de Origen: Dominio de Valdepusa

Variedad: 100% Petit Verdot.

Grado Alcohol: 14,50%

Crianza: 12-15 meses en barricas de Roble Francés Allier.

NOTA DE CATA

En el paladar muestra sabores ricos y estructurados de cassis, espresso, regaliz y minerales. El núcleo de la fruta es maduro, vibrante y puro. Presenta aromas a cereza negra y grosella negra especiados y ahumados. Buena estructura, taninos equilibrados, excelente profundidad y bellamente concentrado y con un largo final de textura.

Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes de caza, quesos y legumbres..

Temperatura de servicio: entre 15ºC y 17ºC.

Se aconseja decantar y servir.

DESCRIPCION

SUELOS: Los suelos del Dominio de Valdepusa están formados por un estrato superficial de arcilla con un espesor de 30 a 50 cm, que descansa sobre un subsuelo de piedra caliza, fragmentada de 2 o más metros de profundidad, que se formó en el período cretácico. Se trata de un tipo de suelo básico (pH>8), de excelente estructura, porosidad y drenaje, considerado desde hace siglos en Borgoña y otras zonas vinícolas de prestigio como ideal para la producción de grandes vinos.

CLIMA: Se trata de la región central de la península ibérica y dentro de la franja con mayor insolación de Europa (3000 horas/año). Su clima es continental, con contrastes marcados entre los veranos, secos y calurosos, y los inviernos fríos, sino también entre la noche y el día en cada estación. La temperatura media es de 17°C, cayendo a 5°C en invierno y elevándose a 26°C en verano. Las precipitaciones alcanzan un promedio de unos 450 mm. Los viñedos están situados en torno a una altura media de 490 metros sobre el nivel del mar.

VIÑEDOS: Elaborado a partir del viñedo pionero de Cabernet Sauvignon en Castilla La Mancha, plantado aprincipios de los 70. Los viñedos están conducidos en espalderas altas, en los que se utilizan sistemas de canopy management. Las espalderas se supervisan permanentemente para lograr la máxima iluminación de racimos y hojas. El sistema de guía, es tipo Smart-Dyson.

MÉTODOS DE PRODUCCIÓN: Elaborado íntegramente a partir de vides cultivadas en los suelos arcilloso-calizos del Dominio de Valdepusa (Malpica del Tajo, Toledo), propiedad de la familia del Marqués de Griñón desde 1292. Vendimia manual, seguida de despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación.
Maceración prolongada hasta 4 ó 5 semanas y crianza en barricas nuevas de roble francés Allier nuevas, durante 12 -15 meses, en una nave de crianza climatizada.


Bodegas Marqués de Griñón Family Estates

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