Denominación de
Origen: Rioja
Variedad: 100%
Tempranillo.
Grado Alcohol: 14,00%
Crianza: 17 meses en barricas
bordelesas nuevas de roble francés.
NOTA DE CATA
Vista: De intenso color cereza picota,
Nariz: Es capaz de transmitir profundas fragancias
a regaliz, mora, grosella, caramelo, moca y toques mentolados.
Boca: Su paladar es carnoso, potente y
exuberante, resultando una experiencia para los sentidos que le hacen perdurar
en el recuerdo.
Maridaje: Ideal para maridar con embutidos, carnes
rojas, aves, pescados grasos, caza menor, quesos de media curación, platos
especiados y guisos calientes como las legumbres o las tradicionales patatas a
la riojana.
Temperatura de
servicio: en torno a 16ºC.
DESCRIPCION
VIÑEDOS: Uvas vendimiadas a mano de 4 viñedos
seleccionados de unos 80 años ubicados en la región de Sonsierra, en el corazón
de la Rioja Alta. VARIEDADES 100% Tempranillo.
ELABORACIÓN: Maceración prefermentativa en
frío durante 4 días Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura
controlada de 24ºC durante 9 días. Fermentación maloláctica en contacto con sus
lías en una selección de 65 barricas bordelesas nuevas de roble francés.
Escogiendo aquellas que a través de los años y nuestra experiencia han
demostrado aportar elegancia, finura y personalidad por su integración con el
vino, verdadero protagonista de todo el conjunto.
CRIANZA: 17 meses en la misma cuidadosa
selección de barricas bordelesas nuevas de roble francés. 8 meses de crianza en
botella como mínimo.
Bodegas Sonsierra
