VINO PAZO CILLEIRO BLANCO

Denominación de Origen: Rias Baixas.

Variedad: Albariño.

Graduación: 13,00% Vol.

NOTAS DE CATA

Vista: Color oro pálido muy vivo, con reflejos verdosos.

Nariz: muy limpia y expresiva, con notas cítricas y de frutas blancas. Aparecen también aromas de pequeñas flores blancas.

Boca: muy fresca y ágil. Redondo, con cierta estructura propia de la variedad y un final sabroso y persistente. Postgusto: completo, refrescante y muy placentero.

Maridaje: Todo tipo de pescado blanco, guisado o a la parrilla. Marisco cocido, a la plancha o en salsa: ostras, mejillones, almejas, gambas, cigalas, etc. Arroces y pastas de estilo marineros (paella, fideuá). Sushi y otras preparaciones de pescado (ahumados, p.e.) Todo tipo de ensaladas, incluidas las de base de frutas. Tapas frías, saladas y de vinagreta.

Temperatura de servicio: en torno a 9ºC – 10ºC.

DESCRIPCION

Situación: viñedos de calidad en las proximidades de la bodega, en el Valle del Salnés (Pontevedra).

Clima: oceánico, con temperaturas medias suaves y precipitaciones muy altas (más de 1.500 mm/año). La uva entró en bodega en un estado sanitario óptimo.

Suelos: de origen granítico, ricos en cuarzo y de textura arenosa.

Variedad: 100% albariño, de 20 a 25 años de edad, cultivados tanto en espaldera como en el sistema tradicional de emparrado.

ELABORACIÓN

Vendimia: a mano, en pequeñas cajas.

La cosecha de esta añada, más temprana de lo habitual, se desarrolló mayoritariamente en la primera quincena de septiembre.

Fermentación: 14 días en depósitos de acero inoxidable.

El vino fue presentado al mercado tras 2 meses de reposo en depósitos de acero inoxidable.


Bodega: Muriel Wines

9,50 €