Denominación de Origen: Yecla.
Variedades: 70% Monastrell - 30% Syrah.
Crianza: 4 meses en barricas de roble francés.
Graduación: 14,00% Vol.
NOTA DE CATA
De intenso carácter afrutado, deja de ver
su ligero paso por madera, mostrándose perfumado y equilibrado.
Con un buen paso por boca, un inicio
suave y envolvente y un largo final.
MARIDAJE: Adecuado para tomar con todo tipo de carnes, embutidos, quesos y
arroces. También adecuado para empanadas y hojaldres de verduras, legumbres y
pastas con salsas suaves.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 15ºC. y 17ºC.
Apto para veganos y
vegetarianos.
ELABORACION:
Vinificación
en depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima de
entre 20/25ºC.
Una vez
terminado el proceso de maceración-fermentación se pasa a barricas de roble
francés donde permanece al menos cuatro meses.
Suelos:
80% caliza - 20% arena.
Menciones:
91 puntos James Suckling -
2018
Medalla de plata en el
concurso Internacional de Bruselas - 2017
Bodegas
Antonio Candela
