VINO PAJARETE 3 AŃOS QUITAPENAS

Denominación de Origen: Málaga

Variedades: 90% Pedro Ximénez - 10% Moscatel de Alejandría.

Tipo: Vino de Licor

Crianza: 3 años en barriles de 250L. de roble americano.

Graduación: 17,0%

NOTAS DE CATA

Fase Visual: Ámbar claro con reflejos anaranjados. Limpio y brillante.

Fase Olfativa: Aromas de frutos secos (nueces, avellanas) con recuerdos de pasas y caramelos. Cáscara de naranja, cítricos, maderas nobles.

Fase Gustativa: Buena acidez, equilibrado. Cuerpo y estructura.

Maridaje

Vino ideal para tomar como aperitivo y para acompañar foie, quesos fuertes y curados, frutos secos, migas, arroces. Embutidos ibéricos. En consecuencia, vino muy versátil para acompañar nuestros momentos más importantes.

Vinificación:

Vino de licor semi dulce elaborado con las variedades de uva Pedro Ximénez y Moscatel de Alejandría.

Con una exhaustiva selección de mostos de ambas variedades, se elaboran vinos dulces naturales de Pedro Ximénez y de Moscatel. Tras el proceso de fermentación y clarificaciones, se procede a su ensamblaje. No tiene en su elaboración adición de arrope (tan tradicional en los vinos de Málaga). Posteriormente pasa a una crianza oxidativa en botas de roble americano de más de 36 meses. Vino de excepcional calidad.

Bodegas Quitapenas.

11,50 €