VINO OLOROSO GRAN BARQUERO

Denominación de Origen: Montilla Moriles.

Variedad: Pedro Ximénez.

Tipo: Generoso seco / Oloroso.

Crianza: 25 años en roble americano.

Graduación: 19% Vol.

Notas de cata

Vista: Brillante. Lágrima intensa. Color caoba de buena capa.

Nariz: muy intenso y penetrante. Complejo de larga crianza con recuerdos de madera, frutos secos (nuez), pasas y especias.

Boca: estructurado, potente, cálido sin excesos, seco y aterciopelado a la vez, carnoso, con mucho cuerpo. Suave al paladar. Ligero amargor en el final de boca.

Elegante vía retronasal.

Maridaje: Guisos y estofados como carrilleras y el plato cordobés por excelencia: rabo de toro. Recetas con setas o con alcachofas. Frutos secos.

Temperatura de servicio: Servir a 12-14ºC, en copa de vino.

Descripción

Variedad y procedencia: 100% uvas de la variedad Pedro Ximénez de la zona de Calidad Superior de la DO (Sierra de Montilla y Moriles Altos).

Elaboración: selección de los mostos; al deslío, se encabezan hasta 18º y se rocían en botas de roble de 500/600 L. de capacidad, donde se mantiene en crianza oxidativa.

Crianza: envejecimiento oxidativo. Sistema de criaderas y soleras durante un período de 25 años aproximadamente, en botas de roble americano.

92 puntos Parker · 92 puntos Peñín

"En Sabor es amplio, aterciopelado, con buena estructura, sin la rusticidad que algunos atribuyen a los vinos de Montilla, y muy ligeramente seco, lo que lo hace muy accesible."

Robert Parker Wine Advocate.


Bodegas y Viñedos Pérez Barquero

Montilla (Córdoba)

19,90 €