Denominación de
Origen: Valdeorras.
Variedad: 100% Godello.
Tipo de Vino: Blanco Joven con un breve contacto con
lías.
Graduación: 13,50%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color oro limpio, brillante, con ligeros reflejos verdosos.
Nariz: Alta intensidad y pureza varietal. Destacan notas florales,
de fruta verde (manzana, pera) y de hueso (melocotón), con tonos cítricos,
toques tropicales y un fondo mineral.
Boca: Amable, sedoso, redondo y untuoso. Entrada expansiva y
jovial. Muestra un excelente equilibrio entre la acidez y el alcohol. El
final es largo, elegante, frutal y con un sutil carácter mineral.
Maridaje: Ideal para aperitivos, mariscos, pescados a la plancha,
arroces (especialmente el risotto), carnes blancas y quesos frescos.
Temperatura de
servicio: en torno a 8ºC. - 12ºC.
DESCRIPCION:
Este vino es un proyecto de la
prestigiosa bodega de Ribera del Duero Pago de los Capellanes en la D.O.
Valdeorras.
Suelos del Viñedo: Graníticos,
profundos y arcillosos (roca madre fragmentada, conocida como xabre).
Altitud entre 450 y 490 metros.
ELABORACION:
Vendimia manual.
Maceración prefermentativa en
frío (4 a 6 horas a 10∘C) para potenciar aromas.
Fermentación en depósitos de acero
inoxidable a temperatura controlada.
Crianza: Permanece 2 meses sobre
sus lías finas en acero inoxidable.
Bodegas Pago de los
Capellanes.
(Proyecto O Luar do
Sil)
