Denominación de
Origen: Jumilla.
Variedad: Monastrell.
Crianza: 8 meses
en barricas de roble francés y americano de 225 litros.
Graduación: 15,00%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Vino de
color rojo picota intenso y vivo.
Nariz: Potente en
nariz, limpio y complejo destacan aromas frutales muy atractivos con toques de
fruta madura y recuerdos de madera nueva.
Boca: En boca, es
un vino bien estructurado, vivo y sabroso, con cuerpo, equilibrado, con un
agradable paso por boca y de muy buena persistencia.
Maridaje: Ideal
para acompañar arroces, guisos, legumbres, setas, estofados de carne, embutidos,
asados de carne, quesos de corta y media curación, carnes blancas y rojas en
salsa, así como carnes a la parrilla o la plancha.
Temperatura de
servicio: en torno a 16ºC.
DESCRIPCION:
Fermentación y maceración en
depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada. Tras la
fermentación maloláctica y una crianza en barricas de roble francés,
dependiendo de las características de la vendimia, ha permanecido en depósitos
de acero inoxidable hasta su embotellado.
Bodegas Lo Nuevo.
