VINO MIRTO RAMON BILBAO

Denominación de Origen: Rioja

Variedad: 100% Tempranillo.

Grado Alcohol: 14,50%

Crianza: 19 meses en barricas de roble francés.

NOTA DE CATA

Vista: Profundo color rojo rubí con matices púrpuras. Limpio y brillante. Con presencia de lágrimas al girar la copa.

Nariz: Limpio y franco. Intensidad aromática alta y compleja. Aromas de puro tempranillo de Rioja Alta, regaliz, notas balsámicas, fruta negra y especias (clavo, nuez moscada y pimienta negra), ahumados, chocolate y grano de café.

Boca: Intenso, jugoso y largo. Acidez media, taninos maduros. Alcohol integrado. Equilibrado, en armonía y de gran complejidad.

Maridaje: Hongos y trufas, guisos especiados, quesos de pasta blanda y postres de chocolate negro.

Temperatura de servicio: entre 18ºC y 19ºC.

VIÑEDOS

Situados en ocho pueblos diferentes cercanos a Haro y con cepas de más de 90 años de edad. Cada año se eligen los mejores para Mirto.

SUELOS

Suelos arcillosos y calcáreos, arenosos descompuestos de la roca madre (sedimentos calizos).

ELABORACIÓN

Selección de racimos y fermentación a temperatura controlada. Maloláctica en barrica con la técnica "bâtonnage". Crianza de 19 meses en barrica nueva de roble francés Allier con nivel de tostado escogido. Embotellado sin clarificación o filtración.

Bodegas Ramón Bilbao

Haro (Rioja Alta)

40,80 €