Denominación de
Origen: Vino de España (Vino de Pago - Valencia)
Variedades: Meseguera
60%, Malvasía 15%, Xarel·lo 15% y Viognier 10%.
Crianza: Sobre
lías finas en depósitos de acero inoxidable..
Graduación: 13,50%
Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Color
amarillo pajizo, límpido.
Nariz: En nariz
predominan los aromas frutales como fruta de hueso y tropicales.
Boca: En boca
entrada golosa, con acidez equilibrada y final persistente.
Maridaje: Aperitivos,
carnes blancas, ahumadas o marinadas, ensaladas, mariscos, moluscos de concha,
pescados, pastas, espectacular con guisos y arroces marineros.
Temperatura de
servicio: Servir a una temperatura de 8-10ºC.
DESCRIPCION
Finca Calvestra a 900mts de altitud. Suelo calizo con
textura franco-arcillosa. Viñedos propios en vaso y en espaldera en secano
estricto con labranzas. Máximo respeto al medio ambiente.
Vendimia: Manual en cajas de 15 Kg.
Variedades: Meseguera 60%, Malvasía 15%, Xarel·lo
15% y Viognier 10%.
Vinificación: Cada variedad y/o parcela por separado.
Mesa de selección de racimos, despalillado y estrujado leve. Maceración en frío
de 4 a 8 horas dependiendo de parcela y variedad sobre 6ºC. Depósitos de
vinificación de acero inoxidable con control de temperatura de 25hl a 50 hl.
Fermentación alcohólica entre 10º y 16º con levadura autóctona
Crianza: Sobre lías finas en depósitos de acero
inoxidable.
Bodegas Mustiguillo
El Terrazo-Utiel (Valencia)
