Denominación de
Origen: Jumilla
Variedad: Monastrell.
Tipo: Vino Rosado
cosecha.
Graduación: 13,00
% Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Color
salmón rosado.
Nariz: Con aromas expresivos que recuerdan a
frutas rojas (cerezas, guindas) y flores.
Boca: En el paladar es un vino de gran equilibrio,
con acidez refrescante, cuerpo medio y textura delicada, sin aristas. Su final
de boca es dulce y refrescante, con sabores que permanecen en el paladar
recordando a caramelos de cereza y confituras.
Maridaje: Ensaladas
frescas, mariscos, platos ligeros de arroz y pasta, carnes blancas o rojas
maceradas, pescados al horno, queso de cabra, camembert o brie, frutas.
Temperatura de consumo: Entre 4º-6ºC.
DESCRIPCION
La vendimia se realiza de madrugada y de forma mecánica para
obtener uvas frescas. Las uvas fueron separadas del raspón inmediatamente
y tras un ligero prensado el mosto yema es desfangado y clarificado para
fermentar por 15/20 días a temperatura controlada entre 10 y 16º C con el
objetivo de mantener la plenitud de la fruta.
Vino rosado joven y monovarietal procedente de viñedos
en espaldera con edad media de 20 años, una altitud superior a 500 mts y suelos
calizos.
Bodegas Luzón
