Denominación de
Origen: Jumilla.
Variedad: 100% Syrah.
Crianza: 6 meses
en barricas de roble francés.
Graduación: 14,00%
Vol.
NOTAS DE CATA
De color rubí profundo. Los
aromas de mora, arándanos, pétalos de rosa y violetas se abren para descubrir
las notas herbáceas, especiadas y los sutiles recuerdos de roble y cacao. En
boca es fresco, concentrado y muy mineral con un fino tanino y un equilibrio
perfecto.
Maridaje: Ideal con carnes rojas, guisos especiados, asados
tradicionales y quesos curados.
Temperatura de
servicio: entre 14 y 16ºC.
DESCRIPCION:
'menudo' es la expresión en todas sus
formas de un vino mediterráneo con un terruño característico, donde la uva
syrah se desarrolla en secano con días muy cálidos y noches muy frescas. Un
proyecto parcelario donde el mimo por la viña y la pasión en bodega se expresan
en una botella.
Variedades de uva: 100% Syrah.
Viñedo en secano y en vaso, con una antigüedad de 30/35 años a 700 m de altitud
con suelo franco-arenoso que aporta uvas de una gran intensidad aromática y
concentración.
Vendimia: La vendimia se realiza
de forma manual en palots de 150 kg que pasan a cámara frigorífica durante 48
horas a 4°C.
Vinificación: La uva es
seleccionada en mesa escogiendo las mejores, posteriormente es encubado donde
realizamos la fermentación alcohólica durante 8/10 días no sobrepasando la
temperatura de 26°C en contacto con sus hollejos.
Tinto con 6 meses de crianza.
Bodegas Luzón.
