Denominación de
Origen: Jumilla.
Variedad: Monastrell
- Garnacha.
Crianza: Aprox. 3
meses en barricas de roble.
Graduación: 14,50%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color rojo
cereza y ribete violáceo.
Nariz: Aromas de
frutos rojos (frambuesa, cereza), notas balsámicas, cacao, café y torrefactos.
Boca: Fresco,
elegante, de fácil entrada, carnoso y con buen volumen, armonioso y versátil.
Estructurado, vivo y sabroso.
Maridaje: Embutidos,
quesos de media curación, carnes a la brasa o guisos tradicionales.
Temperatura de
servicio: en torno a 14 – 15ºCºC.
DESCRIPCION:
Vinificación: La
fermentación transcurre en un periodo de 6 a 8 días, no sobrepasando la
temperatura de 24/26 ºC.
El vino permanece en contacto con
los hollejos en maceración, por un periodo entre 5 y 10 días.
Crianza: El vino permanece
en barrica de roble francés y americano durante 3 meses.
Bodegas Luzón.
