Denominación de
Origen: Ribera del Duero.
Variedad: 100% Tinta
Fina.
Crianza: 12 meses
en barricas de roble francés y americano.
Graduación: 14,50%
Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Color rojo
picota con tonos violáceos.
Nariz: Intensidad
y complejidad. Recuerdos a fruta negra madura, toques balsámicos (especias de
romero y clavo) y notas a madera nueva.
Boca: Muy sabroso
y equilibrado. Taninos pulidos y paso generoso. Un vino intenso con un paso
largo y potente. Excelente equilibrio entre fruta y madera.
Maridaje: Además
de quesos e ibéricos, proponemos cualquier tipo de carne, tanto blanca como
roja, así como platos de pasta o arroces.
Temperatura de
servicio: entre 16ºC y 18ºC.
DESCRIPCION
De este vino nos sorprende la
identidad del terroir del que procede: viñedos históricos de Matarromera,
suelos calizos en una dura climatología
con grandes oscilaciones térmicas. Además:
• Equilibrio: entre la madurez de
la fruta y su crianza en barrica.
• Madera: descansa en barricas
seleccionadas de roble francés y americano, de grano fino y tostado suave, para
respetar al máximo la expresión de la fruta.
VIÑEDO
Matarromera Crianza procede de
varias fincas localizadas entre Olivares y Valbuena de Duero (Valladolid). Se
trata de La Aguilera, Tejares, Martinete o el Badén. Son viñedos muy próximos
al Duero que producen una uva de gran calidad que, año tras año, aporta su característico
sabor a Matarromera Crianza.
Fermentación: 10-14 días en
tanques de inox (28ºC)
Crianza: 12 meses en barrica y 12
meses en botella
Bodega Matarromera
