Denominación de
Origen: Priorat.
Variedades: Garnacha
de viñedo viejo.
Crianza: 6-8
meses en barricas de Roble Francés.
Graduación: 14,50%
vol.
NOTA DE CATA
Vista: Color rojo
cereza, limpio, brillante con tonos violáceos.
Nariz: Aromas de
frutas rojas con notas de madera muy agradables y bien integradas.
Boca: En boca
tiene una entrada dulce y suave, con un final redondo y agradable.
La elegancia, equilibrio y frescor proveniente de la
Plantadeta"
Suelo y Viñedo:
Suelo calcáreo y licorella entre 300 y 500 metros de
altitud.
Vendimia:
Vendimiado en finca La Plantadeta de forma manual hasta las
11h de la mañana en cajas de 15 kg.
Elaboración:
Derrapado con máquina pequeña inmediatamente al llegar a la
bodega. Fermentación/maceración de unos 25 días en depósitos de inox con camisa
de frío. Realiza la fermentación maloláctica para su posterior paso a barricas.
Crianza:
6-8 meses en barricas de Roble Francés.
Bodega Celler Sabate
