Denominación de
Origen: Rioja
Variedad: 96%
Tempranillo, 4% Graciano.
Grado Alcohol: 14,30%
Crianza: 24 meses
en barricas de roble americano.
NOTA DE CATA
Vino de color cereza
muy cubierto, intenso y con apenas signos de evolución. En nariz es muy
expresivo con notas de regaliz, canela y pimienta negra, donde la larga crianza
en madera apenas se percibe, gracias a su gran complejidad y concentración de
fruta madura. En boca es fresco, con taninos pulidos muy agradables, con buena
estructura pero fácil de beber. El final de boca es largo y deja unos leves
recuerdos balsámicos de gran calidad.
Maridaje: Este
vino marida bien con jamón, quesos no muy curados, guisos con salsas no muy
especiadas, legumbres cocidas o guisadas, aves, carnes rojas, carnes a la
parrilla y asados.
Temperatura de servicio: entre 16ºC y 18ºC.
CARACTERISTICAS
Los Reservas de Marqués de Riscal se elaboran, básicamente, a partir de
uvas procedentes de viñas de la variedad Tempranillo plantadas antes de los
años 70, situadas en los mejores suelos arcillo calcáreos de la Rioja Alavesa.
Esta variedad soporta bien la crianza en madera y el envejecimiento en botella
gracias a su buen equilibrio ácido y a su fina tanicidad. La variedad Graciano,
cuyo porcentaje en la mezcla no sobrepasa el 10%, aportan frescura y viveza de
color. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 26ºC con un
tiempo de maceración que no sobrepasa los 12 días. Los reservas de Riscal
permanecen aproximadamente dos años en barrica de roble americano, configurando
un vino que se encuadra dentro de los cánones del clasicismo riojano, fresco,
fino, elegante y con un gran potencial de envejecimiento. Antes de salir al
mercado tiene un periodo mínimo de afinamiento en botella de un año.
Bodegas Herederos del
Marqués de Riscal
Elciego (Rioja Alavesa)
