Denominación de
Origen: Rioja
Variedad: 96%
tempranillo, 4% graciano.
Grado Alcohol: 14,30%
Crianza: 24 meses
en barricas de roble americano.
NOTA DE CATA
Vista: Vino
de color cereza muy cubierto, intenso y con apenas signos de evolución.
Nariz: En
nariz es muy expresivo con notas de regaliz, canela y pimienta negra, donde la
larga crianza en madera apenas se percibe, gracias a su gran complejidad y
concentración de fruta madura.
Boca: En boca
es fresco, con taninos pulidos muy agradables, con buena estructura pero fácil
de beber. El final de boca es largo y deja unos leves recuerdos balsámicos de gran
calidad.
Maridaje: Este
vino marida bien con jamón, quesos no muy curados, guisos con salsas no muy
especiadas, legumbres cocidas o guisadas, aves, carnes rojas, carnes a la parrilla
y asados..
Temperatura de servicio: entre 16ºC y 18ºC.
CARACTERISTICAS
Los Reservas de Marqués de Riscal se elaboran, básicamente, a partir de
uvas procedentes de viñas de la variedad Tempranillo plantadas antes de los
años 70, situadas en los mejores suelos arcillo calcáreos de la Rioja Alavesa.
Esta variedad soporta bien la crianza en madera y el envejecimiento en botella gracias
a su buen equilibrio ácido y a su fina tanicidad. La variedad Graciano, cuyo
porcentaje en la mezcla no sobrepasa el 10%, aportan frescura y viveza de
color.
La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 26ºC con un
tiempo de maceración que no sobrepasa los 12 días. Los reservas de Riscal permanecen
aproximadamente dos años en barrica de roble americano, configurando un vino
que se encuadra dentro de los cánones del clasicismo riojano, fresco, fino,
elegante y con un gran potencial de envejecimiento. Antes de salir al mercado
tiene un periodo mínimo de afinamiento en botella de un año.
Bodegas Marqués de
Riscal
Haro (Rioja Alavesa)
