Denominación de
Origen: Rias Baixas.
Variedad: Albariño.
Tipo de Vino: Blanco
Semi-seco Joven.
Graduación: 12,00%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color
amarillo con reflejos limón.
Nariz: Intensidad
alta, notas de fruta de pulpa blanca tipo pera, manzana, peladillo y melón.
Presenta un fondo de cítricos de naranja.
Boca: Ligera
punta de burbuja, paso goloso e intenso. Presenta una retronasal muy frutosa y
cítrica.
Maridaje: Mariscos,
pescados, queso fresco, platos especiados, sushi..
Temperatura de
servicio: en torno a 8ºC.
DESCRIPCION:
Bodegas Martín Códax es
una de las bodegas más emblemáticas y grandes de la Denominación de Origen Rías
Baixas, en Galicia (España).
Se fundó en 1986 como una cooperativa
por un grupo de viticultores de la subzona de O Salnés (Pontevedra). Hoy
en día, cuenta con cientos de socios que gestionan una gran cantidad de
pequeñas parcelas de viñedo, manteniendo la tradición del minifundio gallego.
A pesar de su estructura
cooperativa tradicional, la bodega es pionera en I+D+i (Investigación,
Desarrollo e Innovación) en la D.O., buscando la mejora continua en el cultivo
y la elaboración.
ELABORACION:
Fermentación: Fermentación
alcohólica a 16-18ºC en depósitos de inoxidable. Se interrumpe antes de su
finalización mediante el empleo de frío, de manera que Marieta contiene
14gr./L. de azúcar residual.
Bodegas Martin Codax.
