Denominación de
Origen: Jumilla.
Variedad: 100%
Sauvignon Blanc.
Tipo: Vino Dulce.
Crianza: 8 - 10
meses en barricas de roble francés.
Graduación: 11,50%
Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: De color
pajizo dorado y con brillos verdosos.
Nariz: En nariz
es profundamente aromático y con gran complejidad de aromas, donde asoman notas
de miel y membrillo, vainilla, caramelo y corteza de naranja.
Boca: En boca se
muestra expresivo y con notas propias de la variedad, con una gran
voluptuosidad, especias, pimienta y azahar.
Temperatura de
servicio: en torno a 6ºC – 8ºC.
DESCRIPCION
Vinificación: Vendimia
manual tardía a finales de septiembre en la parcela de Los Cerrillares
(Jumilla), donde se deja pasificar un racimo por cepa para conseguir la máxima
concentración de sabor para cada grano.
Tras el despalillado y prensado
de las uvas el mosto pasa a los depósitos de acero inoxidable, donde realiza
una fermentación alcohólica durante 12 días. Posteriormente pasa a barricas de
roble francés donde realizará una crianza por un periodo de 8-10 meses hasta
alcanzar el mejor punto de consumo.
Bodegas Luzón.
