Denominación de
Origen: Almansa
Variedad: Garnacha Tintorera, Monastrell.
Graduación: 14%
Vol.
Crianza: 4 meses
en barrica roble francés.
NOTAS DE CATA
Vino peculiar que combina complejidad, estructura y un intenso
color rojo picota cubierto. Elegante, fresca y compleja nariz donde se aprecian
frutas maduras y notas florales. Agradable y fresca entrada en boca,
equilibrado y con taninos dulces aunque juveniles, untuoso y envolvente, con un
original e interesante paso por boca y un largo final.
MARIDAJE
Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres
estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa,
ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y
parrilla.
Temperatura de servicio: en torno a los 15º.
VINIFICACIÓN
Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante
15 días aprox. a una temperatura de 25º C.
Fermentación malolactica en depósito y posterior permanencia
en barricas de roble francés durante 4 meses.
BODEGAS ATALAYA
