Denominación de
Origen: Ribera del Duero.
Variedades: Tinto
Fino (99%) y Cabernet Sauvignon (1%).
Crianza: Mínimo 12
meses en barricas de roble francés y americano.
Graduación: 14,50% Vol.
"Elegante, profundo y largo. El reflejo de una bodega que elabora vinos
de altura a más de 915m. Un crianza serio, con cuerpo y carácter mineral, con
una sensación en boca fresca, tensa y un final largo sobre tanino aromático".
NOTAS DE CATA
Vista: Color rojo picota
de capa media-alta.
Nariz: Aromas frutales
de grosella y fresa en compota con notas especiadas y torrefactos.
Boca: Amable con
taninos finos y bien integrados, volumen preciso y un paso en boca fresco
gracias a su viva acidez.
Maridaje: Perfecto
para acompañar carnes a la brasa, quesos curados y guisos con carne roja. Así como pescados al horno y platos
de pasta.
Temperatura de servicio: entre 16 - 18ºC.
DESCRIPCION
Ubicación bodega y
viñedos: Páramo de Piñel de Arriba, finca "La Revilla" a
915m, junto con otras parcelas de viticultores fidelizados del páramo de Piñel.
Tipo de suelo:
Calizos con alguna veta arcillosa en determinadas partes de la finca y otros
suelos calizos del páramo de Piñel.
Edad viñedo: 25
años de media, el viñedo de Valtravieso.
Tipo de viña: Vaso
y espaldera en Tinto Fino y espaldera en Cabernet Sauvignon.
Fecha vendimia: 3 de
octubre Tinto Fino y 23 de octubre Cabernet Sauvignon.
Variedad: Tinto Fino (99%) y Cabernet Sauvignon
(1%).
Enólogo:
Ricardo Velasco Pla.
Elaboración:
Valtravieso Crianza es un vino de ensamblaje elaborado con uva de nuestros
viñedos de la finca "La Revilla", algunas parcelas viejas de Tinto Fino y
Cabernet Sauvignon, junto con la mejor selección de viñedos con suelos
exposiciones y altitudes diferentes dentro del páramo de Piñel de Arriba.
Elaboramos de forma tradicional usando levaduras indígenas y ajustando las
fermentaciones a los terroirs de cada zona.
Tiempo en barrica: Al
menos 12 meses en barrica de roble francés 90% y americano 10% pasando luego a
afinarse en botella, en total 2 años. El 95% de la barrica en 225L y el
restante 5% 300L.
Bodegas Valtravieso
