Denominación de
Origen: Rioja
Variedades: 95%
Garnacha, 5% otras variedades tintas tradicionales.
Grado Alcohol: 14,00%
Crianza: 12 meses
en barricas de roble.
NOTA DE CATA
Vista: Color
cereza con ribetes granates.
Nariz: Aromas
florales y de fruta de huerto tersa y madura y de aire suave y limpio.
Boca: Nos
acaricia su gusto lleno de frutas intensas de carne, hueso y de raíces frescas.
Maridaje: Carnes
asadas, estofados, embutidos, quesos, arroces con carne.
Temperatura de servicio: alrededor de 16ºC.
CARACTERISTICAS
100 Hectáreas de viticultura ecológica en formación ordenada y pulcra.
Viñedo clásico rodeado de la naturaleza agreste del Monte Yerga.
Suelos de conglomerados calcáreos y arcillo-ferrosos.
Un entorno árido, ventoso, beneficiado por el factor refrescante de la altitud.
El temperamento de la garnacha: sabor tradicional al que retornamos un
protagonismo histórico.
Los frutos se convierten en un caudal suave y lleno de vitalidad, elixir de
vida, placer íntimo de la naturaleza..
Vinificación: Despalillado y
estrujado. Fermentación espontánea en tinos de acero inoxidable con remontados
y empleando levaduras autóctonas. Maceración durante unos 35 días. Maloláctica
en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento: Crianza de 12
meses en barricas de roble.
Embotellado: El vino se
embotelló tras ser clarificado y sin ser estabilizado ni filtrado.
Bodegas Palacios
Redondo
Alfaro (La Rioja)
